C'est de saison !
Première tarte aux pommes de l'année !
Mercredi, 28 Juillet 2010 06:34

Grâce à une variété de pommes très précoce, les pommes de moisson, nous pouvons faire les premières tartes de l'année. Ces pommes ont une odeur délicieuse et les compotes, tartes et autres chaussons aux pommes ont une saveur très spéciales en cette fin juillet !

 

 

 
On fait les paniers
Lundi, 26 Avril 2010 19:00

Cette année, c’est décidé, j’apprends à faire les paniers ! Ces fameux paniers que l’on utilise pour le bois, les patates… ou les poissons lors de la vidange de l’étang. Papy Jojo fait les paniers depuis toujours, à 2 anses pour le bois ou les patates, à 4 anses pour le poisson. Les « sauces » (l’osier) sont récoltées après les premières gelées, quand toutes les feuilles sont tombées. Elles sont mises en jauge pour qu’elles ne sèchent pas. On calibre ensuite les brins selon leur taille et leur qualité en fonction des différentes utilisations qui en seront faites pour l’élaboration d’un panier. Les plus grosses serviront de « montant » et les plus fines et régulières seront utilisées pour le tressage. Ensuite, il ne reste plus qu’à monter le panier : on commence par le fond dans lequel viennent se fixer les montants. Les sauces sont ensuite tressées autour de ces montants qui seront rabattus au dessus du panier pour former la couronne. Il ne reste plus qu’à fixer des poignées et la tradition familiale de la vannerie se perpétue…

 

paniers en osier