On ne peut pas commencer la journée sans un bon petit déjeuner ! Tous les jours, nous mettons un point d’honneur à partager le petit déjeuner avec nos hôtes. Vous aurez droit aux crêpes cuisinées avec le lait et les œufs de la ferme. Et qu’est ce que l’on met sur les crêpes ? de la confiture ! Elisabeth vous ferra goûter ses recettes spéciales : courge muscade / orange, gelée de coings et pommes sauvages, courgette / citron, rhubarbe / banane, et les fruits de saison défileront sur vos crêpes : prunes, cerises, pêches de vigne, mûres, framboises…

Nous vous proposons également la table d’hôtes avec les produits de saison, du jardin, des étangs et de la ferme. Les spécialités régionales s’inviteront à votre table : le porc fumé (saucisse, lard…), les fromages (munster, cancoillotte, comté, morbier…).

Avec tous ces bons produits, nous vous concocterons les bons petits plats dont nous avons le secret : la carpe frite ou au four, la choucroute, le traditionnel « patates, saucisse, cancoillotte, salade »... La viande de la ferme et les légumes du jardin vous seront présentés dans tous leurs états (pot au feu, rôti, bœuf bourguignon, courgettes farcies, viandes et légumes grillés au barbecue…).

Vous l’aurez compris, c’est une cuisine familiale fortement empreinte du terroir haut-saônois qui vous attend ! Vous dégusterez des produits de grande qualité, récoltés au fil des saisons pour profiter d'un beau clafoutis de cerises au mois de juin, d'une tarte aux prunes en août ou des pommes en tarte, crumble ou compote meringuée en automne...

Petite remarque sur la graciation des partenaires de jeux du pêcheur :

Les populations sauvages d’ombres, truites… des rivières sont fragiles, il faut les préserver. Dans ce cas, la règle est le no kill intégral (on ne tue pas le poisson). Concernant les populations de carpes, brochets… des étangs de la ferme, il est possible de prélever une part correspondant à l’accroissement de ces populations, dans le cadre d’une gestion durable, pour se faire plaisir et cuisiner de bons petits plats avec des produits de grande qualité.

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